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夏天的茄子怎么保存到冬天吃

2生活百科 2023-07-28 15:00:59

匿名用户
2023-07-28
夏天的茄子怎么保存到冬天吃

1、速冻茄子时,把茄子去蒂洗净,上锅蒸熟,出锅预冷后,用保鲜袋封存,放入冰箱冷冻室冷冻即可。 

2、晒茄子干:茄子用清水洗净,去掉茄子蒂,切成大片儿,但不宜过薄,用棉线将茄子片串起来,挂在有阳光的地方充分晾晒即可。

3、茄子用锅蒸八分熟拿出来晾凉用保鲜袋分别装起放入冰箱冷冻即可。 

4、茄子切成厚片,用绳子串起来,晾上,晒干即可。 

茄子营养价值

 茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,茄子中所含有丰富的维生素P能使血管壁保持弹性,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于预防高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。

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