大骨头怎么做好吃

山药大骨汤的做法

食材：大骨头400克、山药100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、鸡精1茶匙。

步骤：

1、大骨头洗净，山药去皮切块。

2、小葱切葱花，姜切片。

3、首先砂锅中倒水，放入大骨头、料酒。

4、然后将大骨头转入砂锅中，加入姜，再加适量清水，大火烧开转中火煲50分钟。需要注意的是，如果中途发现大骨汤的水不够，一定不能加凉水，只能加开水。

5、接着倒入山药、盐、鸡精调味，继续转中火煲5分钟。

6、最后盛入碗中，撒上葱花即可。