甜蒜的腌制方法

2烹饪技巧 2021-05-15 17:55:12

去朋友家吃饭，吃了她自己腌的甜蒜，特别好吃，回来自己尝试着做，结果失败了。想问一下大家甜蒜该怎么腌制？

1、将蒜切头去尾，去皮；

2、取两瓢水倒入盆中，撒上两小勺盐，搅拌均匀，把大蒜泡入盐水中，侵泡2天；

3、2天后把大蒜取出，头部朝下控干水分，把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里；

4、调糖醋水，3勺白醋，2勺白糖（醋和糖的比例是3:2根据大蒜多少调整），调好糖醋水，倒入罐子内；

5、汁水没过大蒜，盖上盖子密封严实，每天要打开盖子翻滚一次，泡一个星期就可以吃了；

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