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灌香肠的肉要不要清洗

2生活百科 2022-12-30 11:13:29

匿名用户
2022-12-30

在灌香肠之前,不少人都会用水对猪肉进行清洗。买回来的猪肉并不干净,尤其是在摊位上售卖的猪肉,更是提不上卫生。在洗猪肉的时候,大家使用的水温也不同。有人喜欢用温水洗猪肉,也有人喜欢用凉水洗猪肉。在灌香肠的时候,这两种方法都是不可取的。

冷水和温水,都是没有杀菌的作用。想要将猪肉清洗干净,应该使用热水清洗。热水清洗之下,猪肉上不干净的东西就会从猪肉上脱落。不管是细菌,还是脏东西,都会从猪肉上脱落。热水的温度很高,蒸发的速度也快。简单清洗之后,猪肉上的水分很快就会蒸发。简单的改刀,猪肉准备就完成了。这样猪肉灌出来的香肠,是不易发霉的。


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