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鸡蛋买回去能洗吗

2生活百科 2022-03-01 09:44:31

朋友去超市买了鸡蛋,但他想洗干净放进冰箱,请问:鸡蛋买回去能洗吗?

匿名用户
2022-03-01

鸡蛋买回去不能洗。鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔,被一层胶状物质封住,使细菌不能侵入,蛋内水分也不宜蒸发,保护了鸡蛋。如果用水冲洗,蛋类上的胶质便溶解在水中,蛋壳小孔全部暴露,细菌便可从小孔乘虚而入,在蛋内孽生,破坏蛋内组织,使新鲜鸡蛋很快变成臭蛋。完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型,一头大、一头小,约占全蛋体积的11%~11.5%。

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