如何辨别真假鸡蛋

首先需要观察，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋亮一些，然后用手触摸鸡蛋壳，假鸡蛋会比真鸡蛋粗糙，再晃动鸡蛋，假鸡蛋声响很大，接着用鼻子闻，真鸡蛋有腥味，假鸡蛋是化学物质的气味，最后轻轻敲击鸡蛋，真鸡蛋声响较脆，假鸡蛋较闷。完整的蛋壳呈鸡蛋椭圆型，一头大、一头小，约占全蛋体积的11%~11.5%。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等方法。