糯米粉与面粉的区别

糯米粉和面粉的区别在于来源、用途和颜色。一、来源不同：面粉是小麦加工而成的粉末，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉；糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉。二、用途不同：面粉一般用来做包子、饺子、面条、馒头、糕点等；糯米粉又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。三、颜色不同：面粉看起来颜色较深，较粗糙；糯米粉色泽洁白，比较细腻。