低筋面粉在超市叫什么

2生活百科 2022-02-09 11:17:43

妈妈叫我去超市买低筋面粉，请问：低筋面粉在超市叫什么？

: 匿名用户; 2022-02-09

低筋面粉在超市中叫做特一粉、特级精粉、蛋糕粉或者弱筋面粉，日文称为薄力粉，但在部分超市中也会在包装上标注有低筋面粉的字样。低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

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