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如何挑选百合

2食材百问 2021-08-11 11:09:42

秋天到了,天气也变干燥了,我妈说这个天就应该吃一点百合。所以打电话让我下班回家买一点百合回家,但我没什么生活经验,不会挑百合。所以我想问一下大家,百合有什么比较好的挑选方法吗?

匿名用户
2021-08-11
挑选百合有看外观、看颜色、看截面和尝味道这4种方法。

1、看颜色

干百合要选颜色淡黄或黄白色的,新鲜百合干制后,颜色都会偏黄,不会像鲜百合一样白。如果你发现干百合的颜色很白,有可能是用硫磺熏过的。若是百合颜色很深,变成黄褐色了,说明储存时间长了,或者是加工方法不当,虽然也可以吃,但是口感不好。

2、看外观

好的干百合叶片肉比较厚、完整,而且表面无杂质。

3、看截面

干百合买回来后,可以用手掰断一片,看看横截面,如果横截面的颜色比百合表面颜色白,而且很光滑不粗糙,说明质量很好。

4、尝味道

好的百合吃起来是甜的,如果百合的味道发酸,最好不要吃了,很有可能是变质了,要么就是硫磺熏过的。


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