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螃蟹怎么剥

2食材百问 2021-05-15 17:55:12

昨天在网上买了一些螃蟹，今天到货了，下班回去准备蒸来吃，但我一直不太会剥螃蟹，大家都是怎么剥螃蟹的呢？

: 匿名用户; 2021-05-15

1、将螃蟹放好与盘子中间，用小剪刀或者直接用手将螃蟹“肢解”，将它的所有腿都卸下来；

2、用刀背从螃蟹肛门处插入，45度角倾斜向上翻起，为的是保持螃蟹料理的美观，此过程中保护好手不被扎到；

3、双手分别捏住螃蟹的盖和底掰开，把肺撕掉，把黄和肉留下食用，即一个蟹即剥开完毕；

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