“莲藕是一种能清热生津、止渴除烦、凉血、散瘀、止血的中药,也可以叫它光旁、藕等。”
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食材:鸡腿400克,麻花50克,姜1块,蒜5瓣,小葱2根,干辣椒30克,花椒5克,花椒粉2克,熟白芝麻2克。2
食材:大米50克、藕一节、冰糖50克、红枣1个。3
蒜5瓣切成片,姜1块切成片。鸡腿肉洗干净,然后切成小块。4
大米洗净控水备用、藕洗净后在靠近藕节处切下一小块做盖子。5
锅中留底油,下入姜片和蒜片炒出香味。6
将大米塞进藕孔中、每个藕孔中塞满大米后、将切下来的盖子用牙签固定在原处。7
锅里加食用油,油温烧至6成热,放入鸡丁炸至金黄,捞出。8
将藕放入锅中、加水没过藕、煮沸后转小火、煮30分钟、放入冰糖、大枣、继续煮一个半小时取出。9
再放入花椒、干辣椒炒香,放入鸡丁翻炒均匀。10
切片即可食用。11
调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀。放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花炒匀,撒上白芝麻盛出即可。