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鱼香茄子

嫩茄子颜色发乌暗,皮薄肉松,重量少,子嫩味甜,子肉不易分离,花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑,皮厚而紧,肉坚子实,肉子容易分离,子黄硬,重量大,有的带苦味。
  • 500克茄子
  • 1块生姜
  • 2瓣大蒜
  • 2根小葱
  • 1勺淀粉
  • 1勺豆瓣酱
鱼香茄子 详细制作步骤 ▼

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