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绿茶都包含哪些茶

2生活百科 2023-05-06 16:32:35

匿名用户
2023-05-06

绿茶有炒青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶四种。绿茶是未经发酵的茶叶,所以更多地保持了新鲜茶叶中的自然成分,这就造成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛”的特征。鲜绿茶色泽翠绿,色泽光亮,茶香浓郁;所制得的茶,颜色翠绿,香气四溢,味道甘甜清爽,叶底青翠,光彩夺目。

绿茶是不发酵茶,由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶等所不及。

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