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红茶与黑茶的不同之处在于其制作方法、茶叶原料、饮茶疗效以及品种特点。“这两种茶叶，都是由外源微生物发酵而成，以芽叶制得，能暖胃，适合体质虚寒之人饮用；而黑茶，则是由外来微生物发酵，以黑毛茶树制得，香味浓郁，能化脂。”
红茶，为山茶科植物茶的嫩叶或嫩芽。红茶并不是天然生长的，而是在明末清初，在绿茶的基础上制做成的。是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，发酵作用使茶叶中的成分产生化学反应，以水冲泡，不仅香气迎人，还呈现出特有的深红茶色，因此被人称为“红茶”。
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