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青山绿茶属于一种苦丁茶。它有止渴,明目,消炎,清热解毒,降火等作用。青山绿茶含有比绿茶多一倍的锌,这是一种能提高免疫力的必要微量元素。咖啡碱的含量比绿茶要低,所以不会让人上瘾,也不会让人失眠。咖啡碱中含有的叶绿素、多酚类、游离氨基酸、维生素和少量生物碱有益成分,可以清除人体内的自由基,预防脂肪氧化,还能起到抗衰老的作用。
青山绿水茶也叫“小叶苦丁”,苦丁茶主要有两种,一是产于海南、广西的大叶苦丁茶,二是产于四川、云南、贵州的小叶苦丁茶。