皮蛋怎么做好吃

烧椒皮蛋的做法

烧椒皮蛋是四川省当地传统名菜，属于川菜系。香辣爽利，柔韧兼备，微酸开胃。

烧椒皮蛋的做法步骤

1、所需食材：松花蛋150克大蒜3瓣、小米椒2个、青椒2个、 所需调料：盐1茶匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、红油1汤匙、 鸡精1茶匙

2、蒜切末，小米椒剁碎

3、小碗中，放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋1勺、红油1勺

4、放入蒜末、小米椒末，搅拌均匀，调成酱汁

5、皮蛋剥去壳

6、加入清水清洗干净

7、切成瓣，摆入盘中

8、锅中放入青椒，煎至两面焦黄

9、取出煎成丝

10、切好的青椒丝摆入盘中，淋上酱汁即可食用