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春天的应季蔬菜有哪些

2生活百科 2023-02-24 09:39:11

匿名用户
2023-02-24
春天的应季蔬菜有哪些

春天的应季蔬菜有春笋、韭菜、香椿头、荠菜、花椰菜等。 1、春笋:笋是竹子初从土里长出的嫩芽,以嫩的口感最佳,挑选时看其颜色,以嫩黄色为佳、笋肉颜色越白则越嫩。 2、韭菜:属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生,鳞式外皮黄褐色,网状纤维质,叶基生,条形,扁平,伞形花序,顶生。 3、香椿头:香椿又被称为“黄金蔬菜”“树上蔬菜”,香椿头富含优质蛋白质、维生素C、钙、磷等元素,是蔬菜中的佼佼者。 4、荠菜:春季补钙首选蔬菜,非荠菜莫属。荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。5、花椰菜:花椰菜,又称花菜、菜花或椰菜花,花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物,又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。花椰菜含有丰富的维生素k。预防内出血及痔疮、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固的作用。有些人受到小小的碰撞和伤害却不容易好,就因为体内缺乏维生素K。花椰菜含有一般蔬菜所没有的丰富的素维生素K。


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