炸灌肠沾什么东西吃

炸灌肠可以沾盐水蒜汁。炸灌肠是一种老北京特有的传统风味小吃。准备好原料；将灌肠取出，然后切成厚一点的片；大蒜去皮，切成末；将大蒜放入碗中，加入清水，再放入一点盐搅拌均匀，制成蒜汁；锅中倒油，油热后转成小火，放入灌肠；小火炸制，待两面都起泡泡时就说明炸好了，注意油温不要太高，全程都要小火煎炸；吃的时候蘸上蒜汁，美味无比。