川菜太白鸭与古代哪个名人有关

2生活百科 2022-02-24 09:47:14

在饭店的菜单上看见了太白鸭，请问：川菜太白鸭与古代哪个名人有关？

: 匿名用户; 2022-02-24

川菜太白鸭与古代的李白有关。李白以年轻时食过的焖蒸鸭子为蓝本，用百年陈酿花雕酒、枸杞、三七等蒸肥鸭献给玄宗，玄宗非常欣赏，将这道菜赐名为“太白鸭”，“太白鸭”便由此历代相传，成为四川的一款名菜。太白鸭是以鸭子为主料，配以陈酿花雕酒、枸杞、三七等食材蒸制而成。成菜后，外观上色泽白绿相间，味道上更是汤味鲜醇，饺香味美。

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