卤汁的营养价值及营养成分

食材简介

卤水又称老汤，是用卤水熬制的禽类、肉类。放得久了，里面的香气就会变得更浓郁，味道也会变得更好，味道也会更好。卤汁有两种，一种是南卤，一种是北卤。南方的卤菜，又分红白两种。卤汁具有清热化痰的功效，是一种很好的食物。

营养价值

炖菜的时候，加入了十几种药材，比如砂仁，豆蔻，草果，陈皮，肉桂，丁香，生姜，厚朴，茴香，味道鲜美，而且有很高的营养价值。

食用功效

有健脾胃，顺气，开胃，开胃的作用。

适用人群

平均每个人都可以吃。

禁忌人群

没有。