桑叶的营养价值及营养成分

食材简介

桑叶指的是桑科植物桑的干燥叶，它又叫名家桑、荆桑、桑椹树、黄桑等，在我国大部分地区都有种植，它还具有降血压、血脂、抗炎等功效。

营养价值

桑叶中所含的稀有有机硒及锗，是一种很好的天然抗氧剂，能清除身体中的游离基团，将体内积累的毒物及废物分解，提高血液中氧含量，改善代谢，改善微循环，具有很好的效果。

食用功效

桑叶具有清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目，凉血止血的作用。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

患有风寒感冒、咳嗽痰稀白、口淡等症状的人都不能吃。

选购技巧

叶面呈黄绿色或淡黄褐色，有时有小肉瘤；叶面颜色浅，叶脉凸出，小脉呈网状，脉上有疏毛，脉的基部有簇生，很脆。