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苦瓜怎么做才不苦又好吃

2生活百科 2023-07-13 17:56:34

匿名用户
2023-07-13

用水漂洗能去除苦味:苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦计就随水流失,苦味也就去除。

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,且苦瓜中含有生理活性蛋白,有利于皮肤新生,经常食用可使皮肤细嫩柔滑。同时,苦瓜中含有类似胰岛素的物质,具有降低血糖的作用,糖尿病患者可以选择适当食用。苦瓜中还含有维生素B1和维生素C,可以为身体提供一定营养。


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