阅品美食移动版

手机移动版

微信公众号

微信小程序

黑茶茯砖怎么泡

2生活百科 2023-05-14 13:46:58

匿名用户
2023-05-14

1、选用器具

白瓷盖碗茶组(公道杯、茶杯等)可以用来冲泡黑茶茯砖茶。公道杯可以很好地模拟出茶水的味道,并且可以根据自己的喜好来调整出汤的时间,非常方便,除此之外,紫砂壶和茶壶都可以用来泡茶,不过最好是用盖碗,不能用太大的盖碗,110毫升就足够了。而公道杯和品茗杯的选择,最好是透明的玻璃,白色的瓷杯。

3、温杯

在冲泡之前,热杯是非常重要的,它对香气,滋味起到了激发的作用。当然,首先,它可以清洗杯子,去除杯子里的寒气,确保茶叶的纯净。将盖碗(含碗盖)、公道杯、品茗杯,用100℃的沸水烫洗。

3、投茶

提前用茶刀将茯砖茶撬开,取8g茯砖茶投入盖碗中,将称取好的茶叶投入碗中,尽量将碎小的置于下层。

茯砖茶的投茶量一般以110ml盖碗为例,8g茯砖茶即可,过多则茶汤过浓,无法品尝到茶叶原本的口感,还会导致轻微的苦涩。

而投茶量过少,则口感平平,也无风雨也无晴,一切刚刚好就是最好。

4、洗茶

用回旋法向杯注入开水至稍有溢出,约5~10秒钟后将浸洗茶叶的水,用杯盖刮去表面的浮沫,然后将洗茶水倾入茶洗或茶盘中,不饮用。

洗茶时,一定要将洗茶汤水倒干倒尽。

5、正式冲泡

将水再次用回旋法的方式注入盖碗中(水温为100℃),盖上杯盖,一定时间后将茶汤经过滤网倒入公道杯中,然后分入各品茗杯中。

6、出汤时间

冲水完毕之后10s左右即可出汤(倒干倒尽),(冲水开水到出汤整个过程为10s左右),1~5泡可保持10s左右的时间,5泡再之后根据需要一次增加如15s、20s、25s、30s......


其它类似的问题

更多 +

大家正在看