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泡过的菊花茶为什么变绿了

2生活百科 2023-05-06 16:57:43

匿名用户
2023-05-06

1、水质偏碱性

研究发现,菊花中含有的花色素与碱性物质发生化学反应,使花色变绿。所以,如果用碱性的水冲泡菊花茶,则会使茶叶颜色变绿。

2、菊花的质量

另外,黄菊的品质也决定了黄菊的颜色,有的黄菊看起来很大很大,但经过处理后经过硫磺熏制,用沸水一冲,立刻就变成了青色,另外,黄菊的汤汁也是青色的,喝起来有一股刺鼻的味道。

3、水中金属离子

用自来水煮开后的水来冲泡菊花,会和菊花发生化学反应,从而使茶叶颜色发生变化。

4、叶绿素析出

虽然菊花茶表面上呈白色,但其中还含有大量的叶绿素,经过浸泡后会沉淀出来,所以会出现菊花变绿的情况。

5、浸泡时间过长

一般情况下,如果菊花泡的时间太长,就会将里面的叶绿素全部泡出来,从而使茶叶呈现出绿色。

6、水的温度

水的温度也会影响到菊花的颜色,如果用热水来冲泡,菊花会很快就会变成绿色,而用热水来冲泡,则会变成90度左右,菊花会变成绿色,而用热水来冲泡,则会变成绿色。


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