抹茶是什么

抹茶，其实就是一种茶叶粉末，只不过和一般的茶叶粉末不一样。本发明所制得的茶叶粉，不仅有特殊的香味，而且有一定的保健功效，可以用作食品添加剂。抹茶，源于中国的魏晋时代，它的制作方法是在春季采摘新鲜的茶叶，经过蒸馏处理，然后制作成饼茶（也就是团茶）。在食用的时候，将饼茶放在火上烘焙干燥，然后用天然石磨磨成粉末，倒入茶碗中，冲入开水，用茶杯搅拌，使其产生泡沫，就可以喝了。古往今来，有不少文人歌颂抹茶，如“青云随风不绝，白花浮光凝碗”，即为卢同所歌颂的抹茶。

抹茶的做法

1、蜂语抹茶

先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，冲入150ml温水，用茶筅将抹茶刷开后，再根据自己的甜度倒入少许蜂蜜，搅拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂语抹茶”。

2、抹茶冰果

先将一平匙抹茶倒入碗，冲入鲜榨的苹果汁，用茶筅将抹茶刷开后，倒入玻璃杯中，加入冰块，即成一杯天然翠绿色、茗香加果香、带着日本风味的“抹茶冰果”。

3、日式抹茶

先将碗或玻璃杯洗净，再将一平匙抹茶倒入，冲进150毫升左右温水(60度即可)，用抹茶刷将抹茶捣开后(如图示)，即可品味一下原味的日本抹茶道。