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六堡茶属于什么茶

2生活百科 2023-04-19 10:26:02

匿名用户
2023-04-19

六堡茶属黑茶类,“六堡”是一种以苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离选育的茶树品种,经特殊工艺加工而成的一种茶种,具有特殊的品质特点。凡是品尝过六堡茶叶的人,无不对其“中国红”有着特殊的感情,因此,六堡茶业人士认为,六堡要在“中国红”的文化性、民族性的基础上,走出一条新的发展道路。

六堡茶宜久藏,越陈越好,因为久藏的茶叶有“发金花”,即生有金黄霉菌(学名为冠突曲霉菌)。因金黄霉菌能分泌多种酶,促使茶叶内含的各种物质加速转化,形成特殊风味。陈年的老六堡,在30—50年左右,色泽黑褐油润,会有槟榔、松烟香味,清爽醇厚,味中有甜、汤色澄明。


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