剩的油条怎么做好吃

老油条炒丝瓜的做法

主料：丝瓜1根、老油条1根、毛豆籽50克；

辅料：调和油适量、盐少许、淀粉少许、鸡粉少许、葱花少许；

做法：

1、早餐吃剩下的油条切成小段；

2、丝瓜洗净切成滚刀块；

3、毛豆籽加点水放入微波炉中加热1分钟；

4、锅中加入适量油，放入油条炸至酥脆捞出备用；

5、锅中留下少许油，放入丝瓜翻炒片刻后加入毛豆籽炒匀，加点盐调味，稍微加点水煮沸。再加入湿淀粉勾芡拌匀，加点鸡粉拌匀；

6、最后加入炸脆的油条炒匀，撒上葱花即可出锅。

油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶；东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油馍”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法（天罗即丝瓜、老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋，其形状与油条极像，遂称油条为天罗筋）。