浓香型白酒有哪些

2生活百科 2022-03-11 13:54:16

朋友对酒颇有研究，我问他：浓香型白酒有哪些？

: 匿名用户; 2022-03-11

浓香型白酒有五粮液、洋河蓝色经典、洋河大曲、古井贡酒、泸州老窖等。浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的，以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净。浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

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