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清蒸鲫鱼要蒸几分钟

2生活百科 2022-02-10 16:28:32

朋友买了鲫鱼回去,问我:清蒸鲫鱼要蒸几分钟?具体做法是什么?

匿名用户
2022-02-10

清蒸鲫鱼要蒸8-10分钟,清蒸鲫鱼可以最大化的保留鲫鱼肉的鲜美。将鲫鱼处理干净,在它的两侧斜刀切纹;肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片,葱一半切段,一半切末,姜切片,香菜切末,香菇一分为二;鲫鱼放入开水中氽烫后捞出,沥干水分,加入料酒(部分)和盐腌制;另取一口锅放入油,烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上;笋片、香菇氽汤后与火腿一同摆在鱼身上,加入盐、料酒、味精和汤,放入蒸锅中蒸熟即可。

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