鱼胶粉是什么东西

2生活百科 2022-01-28 11:36:03

超市看到有鱼胶粉卖，请问：鱼胶粉是什么东西？可以做什么？

: 匿名用户; 2022-01-28

鱼胶粉又叫做吉利丁粉，是一种提取自鱼膘、鱼皮加工制成的蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻。

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