鲍鱼是什么

鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，被誉为海洋“软黄金”、“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩，在国际市场上历来享有盛名。鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。