马牙大豆的营养价值及营养成分

食材简介

马牙大豆是一种营养价值很高的豆类，在一百种天然食物中，它的含量很高，而且还富含多种微量元素、维生素和优质蛋白。对于高血压、动脉硬化、心脏病等心血管疾病患者来说，大豆是一种很好的食物。大豆含有丰富的蛋白质和更多的氨基酸，特别是赖氨酸，可以很好地弥补谷物赖氨酸的不足。

营养价值

马牙大豆富含蛋白质，低脂肪，富含膳食纤维，不饱和脂肪酸，多种维生素，钾，钠，钙，镁，磷等微量元素。

食用功效

其中富含不饱和脂肪酸、多种微量元素、维生素及优质蛋白质。

适用人群

普通大众都能吃。对于那些想要减轻体重的人来说，也是一个不错的选择。

禁忌人群

有慢性消化道疾病者和消化系统功能不良者，应尽可能地减少饮食；严重的肝脏疾病，肾脏疾病，痛风，消化性溃疡，碘缺乏者要禁食；长痘痘的时候不能食用黄豆和豆制品。

选购技巧

籽粒饱满、整齐、均匀、无裂片、无病虫、无发霉、无挂丝者为优；黄豆籽粒干枯、残缺、大小不等、破碎、被虫蛀、发霉等为劣种。