笔管鱼的营养价值及营养成分

食材简介

笔管鱼外形怪异，是一种纤细的乌贼，也有人把这种乌贼称为“笔管鱼”。在大连，青岛和其他地方，人们也称其为“海兔”。笔管鱼，又叫日本枪乌贼，又叫笔管蛸、小乌贼、乌蛸，顾名思义，就是一种体形纤细的乌贼。笔管鱼是头足目、枪乌贼的一种，体长可以达到15厘米，外形和乌贼有些相似，但体型要比乌贼小得多，体型也要小得多。一些大连人，青岛人仍然称其为“海兔”。这些尖嘴鱼的逃跑能力很强，可以说它们在水中游来游去，就像是一只兔子。

营养价值

这条鱼的营养价值很高，其中含有32%的蛋白质，以及一些维生素A、维生素D等。

食用功效

其功效主要是消炎退热，润肺滋阴。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

没有。

选购技巧

1、看外形：完好无缺，光泽明亮。

2、看肉质：肉质厚实，呈半透明状，肉质细嫩。

3、用手捏：具有一定的柔韧性，不容易被抓取下来。