红甘鱼的营养价值及营养成分

食材简介

章红鱼又叫红甘鱼，又叫杜氏鱼，在日本也叫“金八鱼”，又叫“金八鱼”，是一种鲤科鲤鱼。体长最大为150厘米，通常为35-50厘米；体形为长方形，侧面略扁平，腹部浑圆；成年鱼体色各异，鱼背呈青灰色或橄榄色，偶尔有粉色。

营养价值

章红鱼中蕴含着丰富的蛋白质，这种蛋白质含有多种必需的氨基酸，对人体来说，是一种很好的蛋白质，比禽类食品更容易消化吸收。除了这些之外，章红鱼中还富含亚麻酸、花生四烯酸、亚油酸等人体必需脂肪酸以及 EPA、 DHA。

食用功效

温胃和中，平降肝阳，祛风除痹，除疟，益肠明眼目，效果显著。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

患有痢疾的人不能吃。

选购技巧

体形较长，侧面略扁平，腹部圆润。成年鱼体色各异，蓝灰色或橄榄绿，偶尔还会泛着淡淡的粉色。