阅品美食移动版

手机移动版

微信公众号

微信小程序

秋葵需要焯水再吃吗

2生活百科 2023-08-01 17:59:42

匿名用户
2023-08-01
秋葵需要焯水再吃吗

秋葵需要焯水再吃。秋葵虽然能生吃,但吃的口感就不太好,十分粘稠,还带有涩味,但焯水的秋葵,秋葵口感方能改变,滑润不腻,香味独特,脆嫩多汁,因此在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好。   

秋葵怎么焯水

1、先秋葵全部都洗干净,再用清水浸泡10分钟以上,如果用淡盐水浸泡就更好了。 

2、泡好的秋葵需要把蒂把切掉,但绝对不能露出里面的籽,这样才能避免秋葵的营养流失。

3、烧一锅水并在水里加适量盐,烧开之后再下入秋葵,由于秋葵较轻,会浮在水面上,所以下锅之后要不停翻动,让秋葵受热均匀。 

4、通常焯烫3到5分钟,焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅,焯烫时间太久会让秋葵变得软软的,影响口感。 

5、秋葵出锅后就马上浸入冷水中降温,如果浸入冰水中降温就更好了,这是让秋葵保持脆爽口感的关键。 

6、等秋葵充分凉透后再捞出控水,按成菜要求切成条或块等形状,就可以用来制作各种菜肴了。

                 

其它类似的问题

更多 +

大家正在看