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什么是水芹菜

2生活百科 2023-08-01 17:38:24

匿名用户
2023-08-01
什么是水芹菜

水芹,是伞形科,水芹属多年生草本植物,茎直立或基部匍匐。基生叶有柄,基部有叶鞘;叶片轮廓三角形。复伞形花序顶生;无总苞;伞辐不等长,直立和展开;萼齿线状披针形,花瓣白色,倒卵形,有一长而内折的小舌片;花柱基圆锥形,直立或两侧分开。果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形,侧棱较背棱和中棱隆起,木栓质。花期6~7月,果期8~9月。主产于中国、印度、缅甸、越南、马来西亚、印度尼西亚及菲律宾等亚洲国家。喜湿润、肥沃土壤。耐涝及耐寒性强。水芹一般采用无性繁殖。可当蔬菜食用,其味鲜美,民间也作药用。

水芹菜是致癌最高的蔬菜吗

水芹菜并不是致癌最高的蔬菜之一,而是含有微量的芹菜素和香豆素,这两种化合物在体内代谢后可能产生致癌物质。但是,水芹菜中的这些成分含量很少,不会对人体造成明显的致癌风险。


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