珍珠丸子蒸多久

珍珠丸子一般蒸20分钟就可以了。具体时间根据丸子大小不同而有所不同。珍珠丸子富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养元素，有益于人体健康。珍珠丸子是湖北的著名小吃，是将肉丸裹上白糯米制作而成，还可以用紫米，黑米等，制成不同颜色的珍珠丸子。

食材准备：糯米，猪绞肉230克，鸡蛋一个，葱姜蒜适量，胡椒粉半茶匙，米酒1茶匙，盐一茶匙，糖半茶匙，鸡精，生抽，香油少许。

做珍珠球用的糯米需要前一天泡好。如果不是前一天泡的，制作当天要泡四个小时以上，防止珍珠球有硬心，保证糯米软。然后用一层糯米包裹好准备好的肉馅，放在锅里蒸。