清蒸鲈鱼要蒸多久

一般鲈鱼是蒸10分钟左右，随后再焖3分钟即可熟。可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。

为使鲈鱼更入味，可在上锅蒸前，在鱼身上均匀地涂上料酒和少许盐。在蒸制过程中，一定要注意火候和时间，不宜蒸得太久，否则鱼肉吃起来就没有那么鲜嫩、鲜美了。鲈鱼是一种具有高营养价值的食品，其低脂肪、高蛋白质、多种矿物质和维生素以及对心血管健康的益处，使其成为一种健康的食品选择。