粉蒸肉蒸多久

蒸肉需要蒸50分钟可以蒸熟。因为粉蒸肉是用碗将五花肉片排到碗内压实，透气性有点差。所以虽然是用蒸箱蒸、但时间也需要略长一点才能熟透，蒸煮以后还需要将碗内肉倒扣才行。

粉蒸肉，多半选择五花肉比较好，也可以选择肥肉少的比较集中的后腿肉。整块肉煮过后立马过冷水，这样外冷里热比较容易切。垫底的蔬菜，可以根据自己的爱好选择，土豆，芋头都可以，我这次选的南瓜和梅干菜，也算是大姑娘上花轿，头一回啊，不过味道真不错。