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鱼要蒸多久才能熟

2生活百科 2023-07-14 17:19:06

匿名用户
2023-07-14

鱼的大小不同,清蒸的时间也不同,一般我们买的鱼大多数是一两斤左右,这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。清蒸是一种烹调方法,区别于红烧、干烧等制作方式,是用水通过高温加热至沸腾后产生蒸汽作为传热媒介,利用水蒸气的高温作用,使原材料加热直至成熟的一种烹饪方式。

清蒸鱼的做法并不复杂,但是在鱼类的选材上、加工方式以及蒸制的时间等都有一定的技术要求,并不是简单的上锅一蒸就可以了,所以这些加工处理环节控制得不好,鱼肉要么会有腥味,要么鱼肉不够鲜嫩,失去了最佳的口感。


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