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冷泡茶要泡几个小时

2生活百科 2023-05-31 18:48:29

匿名用户
2023-05-31
冷泡茶要泡几个小时

根据茶叶的种类不同,冷泡的时间也不同,好的绿茶最好是4个小时左右,而轻微发酵的铁观音和白毫银针则最好是6个小时左右。冷泡茶放久了,最好不要饮用8个小时以上的,否则会导致细菌滋生。                  

冷泡茶兴起的原因: 1、冷泡不容易破坏茶叶细胞结构,减少茶丹宁酸释出,更好地保留茶叶中的儿茶素、茶多酚等营养物质,利于人体吸收,同时降低茶汤中苦涩味。 2、以冷水泡茶,茶叶中的茶碱和咖啡因不容易溶解,茶汤中的浓度较低,降低饮茶对睡眠的影响。 3、外国研究人员发现红茶、绿茶、乌龙茶,白茶在凉水冲泡条件下,抗氧化活性相对更高。

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