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葡萄干发黑怎么回事

2生活百科 2023-05-30 14:39:07

匿名用户
2023-05-30
葡萄干发黑怎么回事

有一种葡萄干是用黑加仑葡萄制成的,通体呈黑色。另外一种就是腐败,葡萄干因为存放的时间太长,或者是保存的不好,内部会产生细菌,从而导致葡萄干发生腐败、发霉等现象,也就是造成葡萄干表面发黑。                   

葡萄干如何制作

葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品,含糖量高,是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低,方便运输和贮存。世界各地最主要的制干葡萄就是绿色无核葡萄品种无核白,其它制干品种有白玫瑰香和黑科林斯。由于葡萄干制作对葡萄品种和产地气候要求十分严格,因此葡萄制干仅分布于美国加州、土耳其、伊朗、及我国新疆等部分葡萄产区。我国的葡萄干几乎全部产自新疆,无核白是其中最重要的制干品种。与美国的葡萄干主产区加利福尼亚不同,新疆葡萄干的80%是绿葡萄干,亮丽的绿色是我国葡萄干特有的优势。

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