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1、菠菜:酸菜不能与菠菜一起食用,否则容易中毒,因为如果菠菜放置时间长,或腌制不好,会产生有毒的亚硝酸盐,从而导致缺氧和中毒。
2、柿子:酸菜和柿子也最好不要一起吃,因为柿子是凉的食物,酸菜是凉的,一起吃会增加肠胃的负担。
3、猪肝:猪肝和酸菜最好不要一起吃。猪肝中的铜离子会氧化酸菜,降低酸菜的食用价值。
4、蜂蜜:酸菜中含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,与具有通便效果的蜂蜜一起搭配食用,易引起腹泻、腹痛的症状,并且降低食材的营养功效。