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从制作工艺上而言,云海白毫属于绿茶类。云海白毫产自中国的云南。因原产地长年烟雾缭绕,神似云海,茶身穿白毫而而出名,是云南农牧业研究院茶研究室研制的一种国家级别茗茶,名字来自原产地长年烟雾缭绕,神似云海,茶身穿白毫。冲调后,条索伸展,宛如云海四散,清鲜的香甜可口而成。云海白毫茶采摘细嫩,标准为一芽一叶或一芽一叶半,白毫茶经过手工揉捻变得锋苗挺秀,满披白毫,色泽深绿,香气清鲜,滋味浓爽。采用85-90度开水冲泡后,条索舒展,犹如云海四散,此时清鲜的香气扑鼻而来。