红茶如何冲泡

1、茶器的选择

白色的瓷盖杯，可以将红茶的清新、醇厚、雅致，又不会将茶香抢走。莹白的瓷片映衬着红彤彤的茶水，看起来格外的漂亮。

2、茶和水的比例

泡茶时，要注意茶叶和水的配比。很多茶友煮茶主要靠的是经验。加茶过量，是造成茶汤苦涩的主因。用盖碗冲泡红茶，投入的茶量以4克为宜，若放入的茶水过少，则再少，也不能使红茶的香气完全释放出来。

3、水温的掌控

一般情况下，用90摄氏度左右的水来泡茶，并且在泡茶后要立即盖上盖，这样才能保证茶叶的香气和品质。

4、闷泡时间

品级越高的红茶，都是纯手工加工而成，生产工艺清洁、安全，而且材料也很嫩，因此，第一次冲泡时，无须润泽，直接喝就行。

5、续水次数

不同活性成份在茶叶中的提取时间不同，在首次冲泡时，可以提取出50-55%的可溶成份；第二遍可以提取三成，第三遍可以提取10%左右，到了第四遍，只提取二、三成，因此对于一般的“工夫红”来说，最好只有二、三遍。