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红茶泡出来是什么颜色

2生活百科 2023-04-27 18:39:30

匿名用户
2023-04-27
红茶泡出来是什么颜色

红茶有红叶是红汤色,此为经发酵而成之品质特性。干茶色泽泽乌润,滋味醇厚,汤呈红色,色泽鲜亮。红茶在加工过程中,以茶多酚酶促氧化为核心的化学反应,导致鲜叶中的化学成分发生了很大的变化,茶多酚被降低了90%以上,并生成了茶黄素、茶红素等新物质。与新鲜叶片相比,香味物质显著增多。因此,红茶有红茶,红汤,红叶和甜味的特点。在我国的茶叶种类中,祁门红是排在第二位的茶叶品种。

冲泡方法

1、置具洁器

饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。同时,还需用洁净的水,一一加以清洁,以免污染。

2、量茶入杯

每杯只放入3-5克的红茶,或1-2包袋泡茶。若用壶煮,将适量的茶加入茶壶中,再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至100度的水温,在此同时,将茶壶与茶杯用热水烫过,这道手续称为温壶(杯)。

3、烹水沏茶

当量茶入杯后,然后就冲入沸水。如果是高档红茶,那么,以选用白瓷杯为宜,以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮,那么,先应将水煮沸,而后放茶配料。

若用壶煮,则是放入茶叶,注入热水,将壶盖盖上,使红茶的香气与味道能充分的在热水中释放出来。叶片细小者约浸泡2至3分钟,叶片较大则宜闷置3至5分钟,当茶叶绽开,沉在壶底,并不再翻滚时,即可享用。


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