碧螺春属于绿茶吗

2生活百科 2023-04-24 16:49:36

: 匿名用户; 2023-04-24

碧螺春是绿茶的六大类型之一，味道偏冷，甜，苦几个味道，碧螺春茶是一种未经发酵的茶，保留了许多天然物质。茶制作工艺特点是不需要经过发酵。碧螺春的制作工艺为：采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘干、拣剔、炒制，制作工艺里没有发酵的步骤，与绿茶的制作工艺特点符合，所以碧螺春属于绿茶。碧螺春在炒制也很有自己的特点，炒制碧螺春讲究手不离茶、茶不离锅、揉中带炒、炒中有揉、炒揉结合，炒揉两个动作连续操作，一出炒锅就表示也已经揉捻好了，碧螺春的炒制方法独一无二，非常考验制茶师父的手艺，所以碧螺春也被誉为“心血茶”。

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