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炒毛豆怎么做好吃

2烹饪技巧 2023-04-12 14:10:53

匿名用户
2023-04-12

挑选毛豆时,以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳,豆仁越是饱满、挺实越好,三粒荚的毛豆是为上品!

1、准备食材:尖椒100克、毛豆100克,瘦肉100克、盐1勺、酱油1勺、老抽1勺、鸡精1勺、油适量。

2、提前剥壳的毛豆,放入清水中清洗干净。

3、尖椒切丝。

4、瘦肉切丝。

5、把锅烧热,先不放油,直接把辣椒放进去炒干水分,然后捞出。

6、锅中放入适量的油,把肉丝放入锅中煸炒。

7、炒至变色后把毛豆放入锅中,继续煸炒。

8、调入适量的盐,倒入炒好的辣椒一起翻炒。

9、最后放1勺酱油、1勺老抽,1勺鸡精,翻炒均匀,出锅即可。


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