猪血肠怎么做好吃

五花肉血肠炖酸菜的做法

材料：五花肉1块，血肠1根，酸菜1袋

1、五花肉洗净冷水下锅加2勺料酒姜片大火烧开煮出血沫捞出

2、把绰好水五花肉放入砂锅中加足量清水，加入2料酒，加入5瓣大蒜。

3、小段大葱，3片姜片、八角、桂皮、香叶大火烧开盖上锅盖，转小火炖煮30分钟

4、五花肉捞出切片，酸菜洗浄攥干水分，炒锅中热油，放入葱姜蒜爆香

5、放入酸菜炒干水分，加入1勺生抽放五花肉，大火烧开转小火慢炖20分钟左右

6、出锅前放入切好的血肠炖1分钟

香煎血肠的做法

1、买回来的血肠切片，不要太厚也不要太薄，厚了煎不透，薄了容易散

2、平底锅热油，下切好的血肠面煎好再翻面煎至差不多是下蒜未、蒜未一定也要变色后再出锅

3、这时候可以少放一些孜然粉和香菜