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安徽杀年猪的过程

2生活百科 2022-12-22 10:09:10

匿名用户
2022-12-22

宰猪一般在清晨,天还不亮的情况下,水烧开,随后宣布宰猪。宰猪前,主人先鸣炮一挂爆竹,前去的大家也被爆竹声吸引住来,围在一起等待看宰猪。等排完爆竹后,就把以前选好的猪拉了出去,而且给猪系住红绳手链,以表喜气吉祥如意。

一切就绪,就刚开始宰猪,随后刚开始清除,另外也刚开始下手提前准备煮饭。以往杀完年猪,要把猪脸摆上门服务头,点一炷香,拜祭祖先,意思是宰猪也不能忘记祖先。随后,大家也要在猪圈边洒上点猪的血,祭猪圈土地资源。

来到夜里,就是大伙儿一起吃杀猪饭了。杀猪饭,说白了以猪为主导,烧一大铁锅新鮮的生猪肉,配着各种各样调料制成美味可口,炖上猪的血,烧上牛肝,再再加上炖的冬季箩卜、腌酸菜加上水豆腐,真是是特色美食齐备。


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